GOEDE VOORNEMENS Begin januari maken we trouw allemaal goede voornemens voor een gezonder, beter leven. We zijn ons weer bewuster van ons eigen lichaam en we willen meer sporten en bewegen,minder roken, drinken en eten. Maar we zijn al een tijdje bezig met gezonder en bewuster eten, biologisch en ecologisch verantwoord. Huisgemaakte en streekgebonden producten zijn favoriet. De plofkip & kilo-knaller-vlees kunnen echt niet meer gelukkig. BEWUSTWORDING Ook zijn we ons steeds meer bewust van de aarde waarop we leven, de natuur om ons heen en de verschrikkelijke gevolgen ervan als we niet ook hiermee bewuster omgaan. De grondstoffen van de aarde zijn niet onuitputtelijk weten we inmiddels. Vandaar de noodzaak voor duurzame ontwikkeling. Duurzaamheid gaat over de schaarste van de hulpbronnen waarmee welvaart wordt voortgebracht, zowel nu als in de toekomst. De oppervlakte van de aarde is eindig; grondstoffen kunnen op raken. En de opnamecapaciteit van de atmosfeer en onze natuurlijke omgeving kent haar grenzen. Een duurzame ontwikkeling is een ontwikkeling die aansluit op de behoeften van het heden zonder het vermogen van toekomstige generaties om in hun eigen behoeften te voorzien in gevaar te brengen [aldus Wikipedia]